NORDIC WORKS

End Grain & Edge Grain Cutting Boards

Comprar ahora

ENDGRAIN o VETA

Cutting Board EndGrain (tablas de corte en Testa) es una modalidad de elaboración a través de la cual se consiguen tablas de preparación de alimentos de calidad superior.

Las fibras de la madera están orientadas verticalmente a la superficie del corte, y no paralelas como en las tablas de cortar al uso, esta modalidad de elaboración es la más recomendable para conseguir tablas más resistentes al filo de los cuchillos y los ciclos de humedad sequedad.

¿Por qué este tipo de tablas son superiores?

La madera se conserva mejor, reduciendo las variaciones de tamaño y tensión original. Se marca menos con el filo del cuchillo, estos cortan mejor, se deterioran y desafilan menos. Esto se debe a que el cuchillo se enfrenta de manera paralela a las fibras de la madera, en lugar de perpendicular a éstas.

Por ejemplo, comparemos la tabla con un cepillo o brocha. Esta modalidad de elaboración sería como colocar la brocha verticalmente, al hacer presión con el filo de un cuchillo, las puntas de las cerdas se abren y deja al cuchillo deslizarse sin resistencia alguna. Lo mismo ocurre con las tablas, pero microscópicamente, las fibras de la madera ceden ligeramente y el cuchillo se desliza con suavidad. Con un mantenimiento mínimo, nuestras tablas duran toda una vida.

También fabricamos otra modalidad de Cutting Boards Edge Grain (tablas de corte en Veta) recomendables para presentación de alimentos. Las fibras de la madera están dispuestas de manera paralela, como ocurre en las tablas de cortar al uso, mostrando el dibujo de la veta de la madera. Este tipo de tablas también se pueden utilizar como tablas de corte. 

Desde un tallercito ubicado en la sierra madrileña, queremos trasladar nuestra ilusión por la naturaleza a vuestros hogares en forma de Cutting Boards, tablas de cocina, tablas de presentación alimentos y otros productos de decoración para el hogar. Nuestros productos están elaborados de manera artesanal con maderas macizas de gran calidad, cuidadosamente seleccionadas y acabados con nuestra fórmula de aceite alimenticio y cera pura de abeja de producción local.

- Nordic Works -

EQUIPO NORDIC WORKS

Loren Jr

Nordic Works es un pequeño negocio familiar que nace en Colmenar Viejo en la falda de la Sierra Madrileña. Elegimos con ilusión cada pieza de madera y la trabajamos con esmero. Cada tabla es única, ya que la veta, el tamaño y la forma varían de una a otra, esto lo hace emocionante. 

Si se desea conocer los detalles exactos de cada tabla, escríbanos y le facilitaremos fotos y todos los detalles que necesite para elegir su tabla.